飲用水PH值與人體健康的關系？

在生命長期的進化過程中，人體形成了較為穩定的呈微堿性環境，這種PH的恒定現象，叫做酸堿平衡，現在由于生活條件改變，很多人血液的PH在7.35左右，身體處于亞健康狀態。出生嬰兒一般屬弱堿性體液，但隨著年歲增長和生活環境以及生活習慣的改變，體質慢慢轉為酸性，酸化也就是意味著越來越老化。為了延緩衰老，現代人開始注重飲用水健康，提倡喝弱堿性水，也就是PH值為7.1-7.8的天然水，時尚女吃水果蔬菜美容，是因為這些食物在體內自然代謝會形成堿性物質，實際上，水是比水果蔬菜更好的“中和劉”，水中含天然的礦物質能被人體直接吸收，起到維護體液平衡的作用。

PH值的概念，水的酸堿度均用PH值表達，上學課堂上都有講解，水是由H2O組成的，在一般情況下，水可以產生微弱的電離，即產生一個氫離子（H+）和一個氫氧根離子（OH-），每一升水會含有氫離子可高達6X1016個。我們慣稱（H+）濃度的負對數值作為溶液酸堿性的指標，簡寫為PH。PH大于7，數字越大堿性越強，小于7，數字越小酸性越強。

HP是在生活用水水質處理中運行上最重要的水質參數之一，一般天然水的PH值是在6.0-8.5，酸性物質或是有機污染物的影響可使水的PH降低到5左右，而一些堿性的廢水的影響相反會使水的PH升高。在正常的PH范圍內還沒有發現對人體健康有毒性作用，所以世界衛生組織的《飲用水準則》中沒有提出PH的基于健康的準則值，只是從沒有危害的角度提出PH應在6.5-8.5。我們有必要對PH和人體健康的關系，進行一些闡述。

體內PH值以及生理功能一些談水的科普文章中，均稱“正常人體的PH值應該是弱堿性”，這個說法也不完全準確，我們通常講人體PH值為7.35-7.45之間，這是指人體血液中的PH值，而不能理解為人體的HP值，人體各部位的組織中的PH值是不同的。人體為了正常進行生理活動，血液的氫離子濃度必須維持在一定的正常范圍內，而氫離子濃度的正常，是必須依靠人體的調節功能，使體內的酸堿達到動態平衡。如果過酸或過堿，都會引起血液氫離子濃度的改變，使正常的酸堿平衡發生紊亂，簡稱酸堿失衡。

例如饑餓時的胃液PH為1-2，皮膚為5.5，大腸為8.4，汗為6.0等，其中無論哪一個部位的PH都要維持在一個恒定范圍內，哪怕是發生輕微的變化，都會引起身體的生物活性分子結構和化學功能發生劇烈的變化。機體內的緩沖體系、呼吸系統、腎臟代償系統等共同維持著PH的平衡，才使得機體的生理功能正常運行并維持著人體的健康。

污染嚴重地區的HP特點在我國南方地區，許多城市屬于軟水地區，水中的出礦物質含量較低，PH值一般在7.0左右以下，有些地區隨著污染的增加，特別是長三角和珠三角地區屬于酸雨地區，而當地飲用水大多取于地下水，所以飲用水中的PH值較正常或是偏低一些，污染越少，水的PH則較高。